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食材

盐适量

鸡肉300g

葱适量

芹菜500g

姜适量

油适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

步骤

1.将芹菜、鸡肉、葱、姜洗净，切好。

2.锅内放少许油，放花椒、大料炸香。

3.放入葱、姜略炒，放入鸡肉，炒匀。

4.放入豆瓣酱。

5.炒至鸡肉变色。

6.放入芹菜，翻炒均匀。

7.加入适量盐，少量水，大火翻炒，至芹菜达到你要的口感即可出锅。

8.装盘，可以吃了。

小贴士

1、芹菜因没用水操所以要添点水，大炒会儿才好吃。

2、我把芹菜叶一起炒了，也并不难吃，如你不爱吃，可以用叶做面条吃，也很好吃，千万不要扔，很有营养呢。

3、用豆瓣酱炒菜不用放酱油，口感也很不一样。

配青椒一起炒好吃，以下是青椒炒鸡胸肉的做法。

主料：鸡脯肉300g、青椒6个、熏豆干4个。

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量、老抽少量。

1、鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒。

2、搅拌均匀。

3、熏豆干切丝。

4、青椒洗净切丝。

5、热锅油。

6、鸡脯肉倒进去翻炒。

7、炒好后出锅。

8、再把豆干放到油里翻炒。

9、再把青椒放到锅里翻炒。

10、青椒炒香后放入鸡脯肉。

11、在加入少量的生抽。

12、青椒鸡脯肉出锅了。

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